نسوة كافيه موقع يُعنى بشؤون المرأة اللبنانية
قطايف عصافيري بالقشطة المنزلية … جربي حلا رمضاني شهي بوصفة منزلية سهلة وسريعة، جربي القطايف العصافيري بالقشطة الشهية واللذيذة
المقادير
– سميد ناعم : 2 كوب
– دقيق : 2 كوب
– خميرة : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : 2 كوب (+ 4 أكواب أو بحسب الحاجة للخلط)
– سكر : ملعقة كبيرة
– القشطة : حسب الحاجة (جاهزة / للحشوة)
– فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون)
– دقيق : 2 كوب
– خميرة : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : 2 كوب (+ 4 أكواب أو بحسب الحاجة للخلط)
– سكر : ملعقة كبيرة
– القشطة : حسب الحاجة (جاهزة / للحشوة)
– فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة والسكر في كوبين من الماء الدافئ.
- في وعاء كبير، ضعي السميد والدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح واخلطي.
- أضيفي خليط الخميرة والكمية المتبقية من الماء واخلطي بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ليّنة.
- غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة.
- حمّي مقلاة جيداً.
- خففي النار واسكبي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في المقلاة بحجم صغير على شكل دائرة.
- إنتظري حتى تظهر الفقاقيع على الوجه وتصبح العجينة شقراء اللون من أسفل.
- أخرجي القطايف من المقلاة وأعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية الخليط.
- إحرصي دائماً على تغطية العجينة الجاهزة كي لا تجف.
- أغلقي طرفاً من العجينة واحشي الطرف المفتوح بالقشطة.
- زيني بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون وقدميها مع القطر أو العسل.
(سيدتي)
