طريقة عمل مفروكة السميد

الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص

سميد كوب

سمنة ربع كوب

ماء كوب

سكر كوب

ماء ورد وماء زهر

لوز وصنوبر وفستق حلبي للزينة

تسخن السمنة في قدر ويضاف إليها السميد ويقلى حتى يصبح وردي اللون قليلاً.

يسخن السكر مع الماء في قدر حتى يغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق. تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى القطر.

يسكب هذا القطر فوق السميد الساخنة وتترك القدر جانباً حتى يمتص السميد كل القطر.

يسكب خليط السميد في قالب مستطيل ويضغط عليه جيداً لتمهيد سطحه.

يترك القالب جانباً لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يبرد تماماً.

تقطع المفروكة الى مربعات صغيرة وتزين باللوز المقلي والصنوبر والفستق الحلبي.