أذواق وأطباق

يعتبر الخس من المكونات الأساسية في المطبخ وخصوصاً في حال التركيز على تناول أنواع السلطات المختلفة يومياً. لكن لا يسهل حفظ كميات كبيرة منه لأن اوراقه سريعة التلف والذبول والاهتراء. ومن أجل منع ذلك ننصح باتباع طريقة الحفظ الصحيحة. ولهذا يجب نزع أوراق الخس التالفة أو المهترئة. بعد ذلك يقطع …

يعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية الأكثر شهرة. فهو يتميز بطعمه الحلو الفريد كما أنه يزود الجسم بالرطوبة التي يحتاج إليها وخصوصاً في حالات التعرق. وغالباً ما يتم تناول ثمار البطيخ بالتدريج نظراً لحجمها الكبير. ولهذا يجري حفظ الكمية المتبقية عادة في الثلاجة. ولكي تحافظ على مائها ومذاقها من الضروري فعل …

يعتبر المربى من الحلويات اللذيذة التي يمكن تجهيزها بسهولة في المنزل، إلّا أنّ البعض لا زال يجهل الطريقة المثالية لتحضيره بنجاح. فإذا كنت تريدين عمل مربى بيتي شهيّ إنّما لا زلت تجهلين الطريقة، رافقينا في الموضوع التالي حيث سنعلّمك وبالخطوات كيفيّة تحضيره. 1- إختاري في المرحلة الأولى صنف الفواكه الذي تفضّلينها …

تعتبر عملية حفظ الطماطم من التحديات التي تواجه الكثير من سيدات المنازل. فليس غريباً أن تتعفن الكثير من الحبات وإن تم وضعها في درج الثلاجة. ومن أجل منع ذلك من الضروري تعلم أفضل طريقة للقيام بذلك وتقضي بالقيام بعدد من الخطوات السهلة. أولاً يتم غسل الحبات جيداً بالماء الفاتر ثم …

يعتبر طبق الفلافل من الأطباق الشهيرة في منطقتنا. فهو يتميز بطعمه اللذيذ. لكن ما لا يحبه الأشخاص الذين يحافظون على رشاقتهم هو أنه يتم قلي حبات الفلافل بالزيت. فإن كنت من هؤلاء ندعوك إلى أن تحضري الفلافل المشوية. ويحتاج هذا إلى 250 غ من الحمص الجاف، نصف حبة بصل، حبة …

المقادير 6 أكواب كرز طازج منزوعة البذور نصف كوب ماء ملعقتان كبيرتان عصير حامض الليمون 2/3 كوب سكر رشة ملح 3 ملاعق كبيرتان نشا ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة صغيرة مستخرج اللوز طريقة التحضير في طنجرة متوسطة الحجم، يوضع الكرز والماء وعصير الحامض والسكر والنشا والملح،وتغلى على نار متوسطة، ثم تخفف وتحرك …

تزامناً مع الأزمة الإقتصادية التي تحل في لبنان، أعددنا لكم قائمة بأبرز الأكلات الشهية التي بإمكانكم تحضيرها من دون الحاجة إلى اللحوم: ١- برغل بالبندورة ٢-رز بالفول ٣-معكرونة الخضار ٤-بطاطا بالكزبرة ٥-كبة كذابة ٦-برغل على حمص ٧-قمحية لبن ٨- حراق اصبعه ٩- فاصوليا بزيت ١٠- برغل ع لوبية ١١- ملوخية …

تعتبر البيتزا أحد أهم الأطباق التي تلقى رواجاً واسعاً بين جميع الفئات العمرية في جميع أنحاء العالم، وتتعدد الطرق التي يتم إعداد البيتزا عبرها حتى أن بعض الطرق لا تحتاج لاستخدام الخميرة أو الفرن. فيما يلي بعض الطرق البديلة لإعداد البيتزا دون استخدام الخميرة أو الفرن، بحسب ما أوردت صحيفة …

ليالي لبنان بالقشطة .. اختاري تقديم الحلويات العربية الباردة في سهرات الصيف الحارة، نقدم لك طبق من الحلويات الشرقية المعروفة بطعمها الرائع مزينة بطبقة من القشطة الشهية وقت الطهي: 30 دقيقة يكفي لـ :4 أشخاص المقادير – القطر : الماء : كوب سكر : كوب ماء الزهر : ملعقة كبيرة عصير الليمون : ملعقة …

الغريبة بالفستق .. من أبسط الحلويات الشرقية إعداداً، كما أنها تتمتع بطعم مميز وطيب وطري، تعلمي طريقة العمل السهلة وبالصحة والعافية وقت الطهي: 15 دقيقة يكفي لـ : 6 أشخاص المقادير – الزبدة : كوب (في درجة حرارة الغرفة) – سكر البودرة : نصف كوب – دقيق : كوب ونصف – الليمون …