إعادة تسخين البطاطا المقلية خطرة جداً… إليكم التفاصيل

يقوم الكثيرون بإعادة تسخين البطاطا المقلية بعد أن تصبح باردة. ويبدو أنه من الضروري التخلي عن هذه العادة لأنها تعود بالكثير من الأضرار على الصحة.

فوضع البطاطا في الزيت مجدداً يمكن أن يشكل سبباً للتسمم الغذائي. ويعود هذا إلى تركيز مادة الأكريلاميد الموجودة في الزيت بعد إعادة تسخينه.

كذلك يمكن أن يؤدي هذا إلى حدوث مشاكل معوية بسبب بطء حركة هذا النوع من الطعام فيها بعد تسخينه. ومن الممكن في هذه الحالة التعرض لأذى البكتيريا الضارة التي تتكون داخل أصابع البطاطا حيث لا تكفي حرارة إعادة التسخين لقتلها.

(لها)