نسوة كافيه موقع يُعنى بشؤون المرأة اللبنانية
وتعتبر هذه الوصفة مثالية لدرجة أن الرئيس الأمريكي الأسبق دوايت أيزنهاور كان من المعجبين بها، بعد أن زار هو وزوجته مارني، الملكة عندما كانت في الرابعة والثلاثين من عمرها.
فيما يلي مكونات الوصفة وطريقة تحضير البانكيك وفقاً لما ورد في صحيفة ديلي ستار البريطانية:
المكونات
4 أكواب من الدقيق
4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
2 كوب من الحليب
بيضتان
2 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا
3 ملاعق صغيرة من كريمة التارتار
2 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
طريقة التحضير
ابدئي بمزج البيض والسكر ونصف كمية الحليب معاً، ثم أضيفي الدقيق واخلطي المزيج جيداً، ثم ضعي ما تبقى من الحليب حسب الحاجة.
أضيفي البيكربونات وكريم الترتار ثم ضعي الزبدة في المقلاة، وبعد ذوبان الزبدة، اسكبي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة. وعندما تطفو الفطائر في الأعلى، اقلبيها حتى يتحول كل جانب إلى اللون البني، وستصبح الفطائر جاهزة.
