نسوة كافيه موقع يُعنى بشؤون المرأة اللبنانية
تعرفي على طريقة الملوخية بالدجاج لوجبة صحية ولذيذة.
60 دقيقة
5 أشخاص
المقادير- نصف كيلو ملوخية
- 3 كيلو دجاج مقطّع
- 2 عود قرفة
- 2 ورق غار
- 3 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 2 بصل
- 3 فص ثوم مهروس
- فلفل حسب الرغبة
- نصف كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من حب الهيل
- كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الملوخية وتنظيفها جيداً
- قومي بسلق الدجاج مع ورق الغار والقرفة والهيل، وانتظري حتّى تنضج
- قومي بفرم الثوم والبصل والفلفل، وضعيهم في قدر على النار مع الزيت وحركيهم جيداً
- اضيفي اليهم الكزبرة الخضراء والكزبرة اليابسة والملح
- اضيفي الملوخية وعصير الليمون، وواصلي التقليب بالمكوّنات حتّى تمتزج مع بعضها البعض
- اضيفي مرق سلق الدجاج، واتركي الخليط حتّى يغلي على نار متوسّطة
- قومي بإضافة الدجاج المنزوع منه العظام، وقلّبي المكونات مع بعضها
- غطّي القدر واتركي الملوخية تغلي جيداً
- قدّميها الى جانب الأرز المطبوخ بالشعيرية
(يومياتي)
