نسوة كافيه موقع يُعنى بشؤون المرأة اللبنانية
تعرفي على طريقة الفوتشيني بالدجاج وقدّمي الطبق على سفرتك
35 دقيقة
8 أشخاص
المقادير- كيلو صدور دجاج
- باستا فوتشيني بحسب الحاجة
- 2 كوب فطر طازج مقطع
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 3 فص ثوم مفروم
- 3 كوب كريمة طبخ
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- اطبخي باستا فيتوتشيني في قدر من الماء مع إضافة الملح
- في هذه الأثناء، قطعي شرائح الدجاج وتبليها بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة، حمّي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة وقلّي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجي الدجاج من المقلاة وغطيه
- في المقلاة نفسها وعلى نار متوسطة، حمّي ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة كبيرة من الزبدة. قلّي البصل 3 دقائق حتى يصبح طرياً. أضيفي شرائح الفطر وقلّيها حتى تصبح طرية. أضيفي الثوم وقلّيه 30 ثانية مع التحريك باستمرار
- اسكبي الكريمة فوق المزيج حتى تصبح كثيفة. وأضيفي الدجاج المحضّر مجدداً إلى المقلاة مع البقدونس ونكهي المزيج بالملح والفلفل الأسود
- أضيفي الباستا المطبوخة وحرّكي المزيج. قومي بطهيه لمدة دقيقة حتى يسخن ثم أطفئي النار واتركيه 15 دقيقة ثم قلبيه وأضيفي لمسة نهائية من البقدونس
(يومياتي)
