نسوة كافيه موقع يُعنى بشؤون المرأة اللبنانية
تمتعي بتحضير أشهى الحلويات الرمضانية بطريقة مختلفة ومبتكرة وحضري القطايف الوردية لبعد الإفطار في شهر رمضان المبارك .
مقادير عجينة القطايف :
- ٢ كوب دقيق
- نص كوب سميد
- ملعقتين صغيرة بودرة الخبز (بيكنغ باودر)
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 3ملاعق صغيرة نشاء
- 3 ملاعق صغيرة سكر
- ملعقتين كبيرة حليب بودرة
- ٣ كوب ماء فاتر
- قطرات من ملون طعام وردي .
طريقة عمل القطايف الوردية:
- توضع جميع المكونات في الخلاط وتخلط جيدا لمدة دقيقتين ونتأكد من عدم وجود كتل .
- ننركها تتخمر في مكان دافئ مدة نصف ساعة .
- في مقلاة مسطحة غير لاصقة وعلى حرارة متوسطة ، نصب اقراص القطايف بالحجم المرغوب وننتظر حتى يجف السطح وتظهر الفقاعات .نرفعها من المقلاة ونحفظها مغطاة في فوطة نظيفة لحين استخدامها .
لتحضير الحشو:
- نخلط مقدار من النوتيلا مع جوز هند مبشور و بندق محمص مجروش .
- تحشى القطايف وتغلق باحكام.
- ندخن القطايف بزيت نباتي وتحمر في الفرن حتى تصبح مقرمشة .
- نوزع عليها حليب مكثف محلى وهي ساخنة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم.
(ليالينا)
