نسوة كافيه موقع يُعنى بشؤون المرأة اللبنانية
تعمر الموائد العربية في الشهر الفضيل بما لذ وطاب تلبية لحاجة الجسم بتعويض ساعات الصيام الطويلة، وما أن نفرغ من تناول الطعام نبدأ لا شعوريا بالبحث عن الحلويات الرمضانية المميزة. نقدم لك هنا ثلاث وصفات بسيطة لحلوى لا غنى عنها في هذا الشهر.
أم علي
اخلطي قطع التوست المحمص مع الزبيب، جوز الهند، اللوز والفستق في وعاءٍ للخبز من ثم أضيفي الحليب المكثّف المحلّى مع الفانيلا والماء بعد غليه على قطع التوست.
اخبزي الخليط في الفرن على حرارة 200 لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لون السطح ذهبياَ.
زيني الطبق بالمكسرات والعسل.
الكنافة
رصي الكنافة الشعرية في صينيتين مختلفتين وضعيهما بالفرن ربع ساعة إلى أن يحمر الوجه. ضعي حواف التوست في الخلاط مع الماء والحليب البودرة والنشا والسكر وماء الزهر لمدة 10 دقائق.
سخني الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك. كل ما عليك هو وضع مزيج القشطة المحضر بين طبقتي الكنافة المعدتين مسبقا. احرصي على تزيين طبقك بما ترغبين من مكسرات. استخدمي القطر حسب الرغبة.
بلح الشام
تعد حلوى بلح الشام من الأطباق السهلة والشائعة، وطريقة تحضيرها تبدأ بغلي الماء والزبدة معا من ثم إضافة الدقيق والتحريك باستمرار إلى أن ينسجم الخليط. بعد أن يبرد الخليط عليك أن تضيفي البيض والفانيلا ومزجهما جيدا. ما أن تفرغي من ذلك ضعي الخليط في كيس مزود بفوهة تزين وفق رغبتك. كل ما عليك فعله الآن هو أن تدفعي بالخليط من الفوهة إلى المقلاة وتركها إلى ان تصبح ذهبية مقرمشة. زيني الحلوى بالقطر وقدميها ساخنة. حتما ستنفذ سريعاَ.
(فوشيا)
